Первую в ЕС установку по производству мяса из клеток, выращенных вне организма смонтировали в голландском Мидден-Дельфланде, 22 ноября сообщило издание Nnieuweoogst. Стартап RespectFarms и молочный фермер Корне ван Леувена запускают пилотное производство мяса из клеток. Они надеются продемонстрировать новое направление в производстве продуктов питания.
Размер опытного реактора сравним с большой микроволновой печью. Поддержку проекту оказывает Европейское инновационное партнерство по сельскохозяйственной производительности и устойчивости (EIP-Agri). В результате испытаний надеются получить работоспособную модель производства искусственного мяса. «Мы разрабатываем модель, в которой животноводы остаются центральными фигурами в производстве продуктов питания и не вытесняются фабриками», — заявил соучредитель RespectFarms и Cellular Agriculture Netherlands Айра ван Элен. «Как только завершим разработку, мы масштабируем проект на весь мир, для большего эффекта», — добавил соучредитель Ральф Бекс. «Мы получили возможность проверить, совместима ли предложенная модель с нашей текущей деятельностью. Выращивание искусственного мяса на ферме имеет смысл по многим причинам. Не попробовать — значит упустить возможность», — подтвердил животновод Ван Леувен. На текущий момент культивированное мясо в ЕС не разрешено к употреблению в пищу людям. Допустимы только дегустации в научных целях. Мясо из выращенных клеток одобрено к употреблению в Израиле, Сингапуре и США. glavno.smi.today
Свежие комментарии