Эндокринолог, диетолог сети клиник «Атлас» Полина Королёва сообщила «Газете.Ru», что нерафинированные масла, полученные холодным отжимом, становятся токсичными при нагревании. Специалист предупредила, что такие масла становятся вредными при термической обработке, так как ненасыщенные жиры окисляются.
«Образуются акриламид, свободные радикалы и кетоны», — уточнила она. Диетолог отметила, что нерафинированные масла холодного отжима обладают высокой пищевой ценностью, хорошим…
Свежие комментарии